Hunajamme Bulgariasta
Lehmushunaja
Klassinen mehiläistarhaajan hunaja, jonka tuoksu on raikas ja hieman mentolinen — ja perinteinen teen seuralainen kylminä päivinä.
Lyhyesti
- Väri: vaaleankeltainen tai vihertävän meripihkainen
- Maku: raikas, hieman mentolinen, mausteinen
- Rakenne: aluksi juokseva, kiteytyy hienoksi muutamassa kuukaudessa
- Sato: kesäkuusta heinäkuun alkuun
Maku ja alkuperä
Lehmushunaja syntyy, kun mehiläisemme vierailevat alkukesällä seudun kukkivissa lehmuksissa. Vuodesta riippuen joukkoon sekoittuu muiden kesäkukkien mettä — jokainen sato maistuu hieman erilaiselta.
Tuoksu on raikas ja muistuttaa hieman mentolia; maku on täyteläinen, ja jälkimaku on miellyttävän mausteinen, joskus hieman kitkerä.
Kiteytyminen
Lehmushunaja kiteytyy yleensä muutamassa kuukaudessa ja muuttuu hienon kermaiseksi tai kiinteäksi. Tämä ei muuta sen makua eikä laatua.
Käyttö ja säilytys
Tunnetuin käyttö on teessä — lisää hunaja vasta, kun tee on hieman jäähtynyt, niin aromi säilyy. Se sopii myös tuorejuuston, jogurtin ja vaalean leivän kanssa.
Säilytä hunaja tiiviisti suljettuna, kuivassa ja huoneenlämmössä, mieluiten pimeässä. Jos se on kiteytynyt, se muuttuu taas juoksevaksi lämpimässä vesihauteessa — älä lämmitä sitä yli 40 °C:n, jotta aromi säilyy.
Tilaa lehmushunajaa
Kirjoita tai soita meille. Kerromme, mitä kuluvan vuoden sadosta on saatavilla, ja toimitamme kaikkialle Eurooppaan.