Vores honning fra Bulgarien
Lindehonning
En klassisk biavlerhonning med en frisk, let mentholagtig duft — og en gammel følgesvend til te på kolde dage.
Kort fortalt
- Farve: lysegul til grønlig rav
- Smag: frisk, let mentholagtig, krydret
- Konsistens: først flydende, krystalliserer fint efter nogle måneder
- Høst: juni til begyndelsen af juli
Smag og oprindelse
Lindehonning opstår, når vores bier i forsommeren besøger egnens blomstrende lindetræer. Afhængigt af året blandes nektar fra andre sommerblomster i — hver høst smager lidt forskelligt.
Duften er frisk og minder let om menthol; smagen er fyldig med en behageligt krydret, til tider let bitter eftersmag.
Krystallisering
Lindehonning krystalliserer som regel inden for nogle måneder og bliver fint cremet til fast. Det ændrer hverken smag eller kvalitet.
Brug og opbevaring
Den er bedst kendt i te — kom den i, når teen er kølet lidt af, så aromaen bevares. Den passer også til flødeost, yoghurt og lyst brød.
Opbevar honning tæt lukket, tørt og ved stuetemperatur, helst mørkt. Er den blevet fast, bliver den flydende igen i et lunt vandbad — varm den ikke over 40 °C, så aromaen bevares.
Bestil lindehonning
Skriv eller ring til os. Vi fortæller dig, hvad der er tilgængeligt fra den aktuelle høst, og vi leverer i hele Europa.