Hunajamme Bulgariasta
Auringonkukkahunaja
Kullankeltainen, nopeasti kermainen ja miedon hedelmäinen: hunaja, joka on tehty aamiaispöytään.
Lyhyesti
- Väri: kirkkaan kullankeltainen, kiteytyneenä vaaleankeltainen
- Maku: mieto, hedelmäisen makea
- Rakenne: kiteytyy nopeasti, hienon kermainen tai kiinteä
- Sato: heinä–elokuu
Maku ja alkuperä
Mehiläisemme keräävät auringonkukkahunajan Dolishten laajoilta auringonkukkapelloilta. Kesällä osa pesistämme siirretään aivan peltojen viereen.
Se maistuu miedolta ja hedelmäisen makealta, usein kevyesti aprikoosiselta, ja on vähemmän kukkainen kuin akaasiahunaja.
Kiteytyminen
Auringonkukkahunajassa on paljon rypälesokeria, joten se kiteytyy usein jo muutamassa viikossa. Siitä tulee vaaleankeltaista ja hienon kermaista — täysin luonnollinen ilmiö.
Käyttö ja säilytys
Kermaisena se levittyy helposti eikä valu — ihanteellinen leivälle, sämpylöille ja letuille. Lämpimään teehen tai puuroon se liukenee nopeasti.
Säilytä hunaja tiiviisti suljettuna, kuivassa ja huoneenlämmössä, mieluiten pimeässä. Jos se on kiteytynyt, se muuttuu taas juoksevaksi lämpimässä vesihauteessa — älä lämmitä sitä yli 40 °C:n, jotta aromi säilyy.
Tilaa auringonkukkahunajaa
Kirjoita tai soita meille. Kerromme, mitä kuluvan vuoden sadosta on saatavilla, ja toimitamme kaikkialle Eurooppaan.