Onze honing uit Bulgarije
Zonnebloemhoning
Goudgeel, snel romig en mild-fruitig: een honing gemaakt voor het ontbijt.
In het kort
- Kleur: helder goudgeel, lichtgeel na kristallisatie
- Smaak: mild, fruitig-zoet
- Structuur: kristalliseert snel, fijn romig tot vast
- Oogst: juli tot augustus
Smaak en herkomst
Onze bijen verzamelen zonnebloemhoning op de uitgestrekte zonnebloemvelden rond Dolishte. In de zomer verhuist een deel van onze volken daarvoor tot vlak bij de velden.
Hij smaakt mild en fruitig-zoet, vaak met een lichte zweem van abrikoos, en is minder bloemig dan acaciahoning.
Kristallisatie
Zonnebloemhoning bevat veel glucose en kristalliseert daardoor vaak al na een paar weken. Hij wordt dan lichtgeel en fijn romig — een volkomen natuurlijk proces.
Gebruik en bewaren
Romig is hij makkelijk smeerbaar en druipt hij niet — ideaal op brood, broodjes en pannenkoeken. In warme thee of havermout lost hij snel op.
Bewaar honing goed afgesloten, droog en op kamertemperatuur, bij voorkeur donker. Is hij vast geworden, dan wordt hij in een warm waterbad weer vloeibaar — verwarm hem niet boven 40 °C, zodat het aroma behouden blijft.
Zonnebloemhoning bestellen
Schrijf of bel ons. We vertellen u wat er uit de huidige oogst beschikbaar is en leveren in heel Europa.