Nos miels de Bulgarie
Miel de tournesol
Jaune doré, vite crémeux, doux et fruité : un miel fait pour le petit-déjeuner.
En bref
- Couleur: jaune doré vif, jaune pâle une fois cristallisé
- Goût: doux, fruité et sucré
- Texture: cristallise vite, finement crémeux à ferme
- Récolte: juillet à août
Goût et origine
Nos abeilles récoltent le miel de tournesol dans les vastes champs de tournesols autour de Dolishte. En été, une partie de nos colonies s'installe tout près des champs.
Il a un goût doux, fruité et sucré, souvent avec une légère touche d'abricot, et il est moins floral que le miel d'acacia.
Cristallisation
Le miel de tournesol contient beaucoup de glucose ; il cristallise donc souvent en quelques semaines. Il devient jaune pâle et finement crémeux — un phénomène tout à fait naturel.
Utilisation et conservation
Crémeux, il se tartine facilement et ne coule pas : idéal sur le pain, les petits pains et les crêpes. Dans un thé chaud ou un porridge, il fond rapidement.
Conservez le miel bien fermé, au sec et à température ambiante, de préférence à l'abri de la lumière. S'il a durci, un bain-marie tiède le rend de nouveau liquide — ne le chauffez pas au-delà de 40 °C, afin de préserver son arôme.
Commander du miel de tournesol
Écrivez-nous ou appelez-nous. Nous vous dirons ce qui est disponible de la récolte en cours, et nous livrons dans toute l'Europe.