Vores honning fra Bulgarien
Akaciehonning
Den lyseste og mildeste honning fra vores bigård: fint blomstret, krystalliserer næsten ikke og er ideel til at søde uden at overdøve andre smage.
Kort fortalt
- Farve: næsten vandklar til lysegul
- Smag: mild, blomstret, let vaniljeagtig
- Konsistens: flydende, forbliver flydende længe
- Høst: maj
Smag og oprindelse
Akaciehonning kommer fra nektaren fra robinien (falsk akacie), som i Bulgarien oftest blomstrer i maj. Blomstringen varer kun få dage — falder den i en regnfuld uge, bliver høsten lille.
Smagen er blid og blomstret med en fin vaniljetone og uden bitterhed. Derfor kan børn godt lide den, og det samme gælder dem, der ellers sjældent spiser honning.
Krystallisering
Akaciehonning indeholder meget frugtsukker og lidt druesukker og forbliver derfor ofte flydende i et år eller længere. Bliver den alligevel fast, er det en naturlig proces og ikke en fejl.
Brug og opbevaring
Den søder te, yoghurt, müsli og desserter uden at ændre smagen og er god til bagning og salatdressinger.
Opbevar honning tæt lukket, tørt og ved stuetemperatur, helst mørkt. Er den blevet fast, bliver den flydende igen i et lunt vandbad — varm den ikke over 40 °C, så aromaen bevares.
Bestil akaciehonning
Skriv eller ring til os. Vi fortæller dig, hvad der er tilgængeligt fra den aktuelle høst, og vi leverer i hele Europa.